-6° | -3° Температура: -6°C | -3°C

Поиск

Здоровье

Ученые из Томска рассказали о вреде салата «Оливье»

  • Автор Нина Петрова

Сибирские специалисты предлагают россиянам пересмотреть рецепты новогодних блюд. Ученые СибГМУ утверждают, что всем следует отказаться от вредных продуктов, входящих в состав новогоднего салата «Оливье», и заменить их более диетическими, сообщается на сайте проекта «Школа здорового питания» медицинского вуза.

Эксперты понимают, что новогодний стол невозможно представить без «Оливье», однако напоминают, что это блюдо — прежде всего салат, а значит, он должен быть легким. Сделать «Оливье» диетическим можно, если заменить вредные калорийные продукты легкими и некалорийными.

Главной бедой традиционных новогодних салатов томские ученые считают майонез, называя его «калорийной бомбой».

Предлагается заменить майонез на соус домашнего приготовления, в частности, смешать оливковое масло, яичный желток, соль, горчицу и лимонный сок. Такой соус, утверждают в СибГМУ, не содержит химических добавок и менее калориен.

Кроме того, исследователи отмечают, что в магазинной колбасе содержится огромное количество вредных трансжиров.

«В колбасе значительно больше жиров, чем белков, что делает этот продукт вредным для фигуры. А содержащиеся в колбасных изделиях красители тем более не могут быть названы полезными веществами», — сообщают они.

Самый простой способ решить эту проблему — заменить колбасу на натуральное отварное мясо. Лучше, если это будет куриная грудка или индейка, но в Новый год можно побаловать себя и другими сортами мяса — свининой или говядиной.

Еще один продукт, от которого следует отказаться — соленые огурцы. Несмотря на то, что в них мало калорий, соленые огурцы продукт содержит в себе много соли, что может вызвать отеки.

Кроме того, маринованные огурчики, как любой другой пересоленный и пряный продукт, пробуждает чрезмерный аппетит. В новогоднюю ночь это нежелательный эффект, отмечают ученые.

Самые популярные