Северянам не следует отказываться от традиционной системы питания

Не секрет, что цивилизация уже добралась до самых отдаленных населенных пунктов Ямало-Ненецкого автономного округа. Местные жители стали массово отказываться от мяса оленей и рыбы в пользу различных полуфабрикатов. По мнению большинства специалистов, в будущем это может стать причиной массового ожирения. Аналогичная картина наблюдалась практически во всех странах индейской резервации.

С целью получить подробную информацию об условиях жизни представителей коренных малочисленных народов, сотрудники ямальского Научного центра провели ряд исследований. Результаты показали, что северяне стали жить намного лучше. В частности, во многих домах специалисты увидели стиральные машины и другую бытовую технику, которой раньше местные жители просто не пользовались. Что касается генераторов, то они есть практически у всех. Некоторые семьи приобрели печки и стали сами печь хлеб. А ведь еще несколько лет назад жителям отдаленных населенных пунктов довольно сложно было найти этот продукт.

Но, к сожалению, приход цивилизации оказал также негативное влияние. К примеру, сегодня практически у каждого оленевода есть свой собственный снегоход, на котором очень легко добраться до ближайшего поселочного магазина. Из-за этого, спрос на такие продукты как вермишель быстрого приготовления, печенье и другие сладости вырос в несколько раз. Все эти продукты здесь стоят в несколько раз дороже, чем на так называемой Большой земле. Продавцы объясняют такую серьезную разницу цен большими транспортными расходами. В магазинах очень редко встречаются дорогие товары, так как их почти никто не покупает. На прилавках невозможно встретить также скоропортящиеся продукты. В итоге тундровикам приходится покупать самые дешевые, но в то же время самые опасные продукты питания.

Все эти продукты способны нанести такой же вред северянам как и спиртные напитки. Организм местных жителей просто не способен перерабатывать такое количество лактозы, сахара и прочих веществ, с которыми без проблем справляется пищеварительная система жителя мегаполиса.

Мнение специалиста

Бывший сотрудник института медицинских проблем Севера Владимир Сапожников отмечает, что организм местных жителей ориентирован на определенные продукты, а не на привычные для европейцев печенья, супы быстрого приготовления и т.д. Для большинства жителей мегаполисов основным источником питания являются углеводы. Их организм получает необходимые вещества из жиров лишь в редких случаях. А для жителей северных регионов липидный обмен играет главную роль. Пищеварительная система северян уже привыкла потреблять большое количество жиров и белка и очень мало углеводов.

Кроме того, жители северных регионов отлично усваивают все витамины, которые встречаются в таких продуктах, как мясо или рыба. Если на протяжении нескольких недель москвича кормить лишь этими продуктами, то его организм просто не справится. А те же ямальцы способны питаться лишь мясом почти всю жизнь. Учитывая все это Сапожников советует северянам придерживаться привычной системы питания.

Специалисты центра высказали такое же мнение. Результаты их исследований показали, что в тех населенных пунктах, которые полностью обеспечены свежим мясом и рыбой, жители гораздо здоровее, чем в тех, где эти продукты сложно достать.

Ямальские врачи, в свою очередь, отмечают, что отказ от традиционной системы питания может привести к самым нежелательным последствиям.