Ученые выяснили, как приготовить самые полезные картофельные чипсы
Жарка картофеля вызывает образование вредных химических веществ, называемых акриламидами. На содержание акриламида в картофельных чипсах влияют такие факторы, как сам картофель, условия хранения и процесс термической обработки. Теперь исследователи выяснили, как остановить образование вредных акриламидов при...
