Кулинарный лайфхак: что делать, если пересолила еду

Один миг невнимательности может стать причиной неприятной неожиданности на кухне, когда пересоленное блюдо портит аппетит и настроение. Но не спешите расстраиваться! Есть несколько универсальных методов, которые помогут исправить эту кулинарную неловкость. Журналисты сайта Rsute.ru рассказывают, что делать, если пересолила еду.

Универсальные способы

1. Просто добавь воды

Первый шаг – добавить чистую воду. Для соусов к гарниру это отличный способ. Прокипятив воду (2-4 столовые ложки), можно частично уменьшить соленость блюда. Однако, в супах следует быть осторожными, так как добавление воды может убрать наваристость и изменить текстуру.

2. Промой водой

Для соленых овощей, спагетти или рожек – промойте их под краном, доведите до кипения и оставьте настояться. Это позволит уменьшить излишек соли.

3. Добавь кислоту

Нейтрализовать пересоленное блюдо из мяса, рыбы или соуса поможет добавление лимонного сока, горчицы или столового уксуса. Однако, следует добавлять их по капле, чтобы не переборщить.

4. Добавь сладкое

Сахар, мед или сладкие овощи, такие как свекла, смягчат излишнюю соль в первых блюдах и соусах. Важно не переборщить с добавлением, чтобы не создать противный вкус.

5. Добавь сливок

Жирные сливки, сметана или авокадо помогут уравновесить пересоленное жаркое или соус, делая его вкус более нежным.

Что делать, если пересолила суп

Налить больше жидкости, предпочтительно бульон, чтобы сбалансировать вкус. Сметана или молоко также могут разбавить суп-пюре, а сельдерей или лук помогут убрать избыток соли.

Как исправить пересоленные котлеты

Не спешите выкидывать пересоленные котлеты. Возможно, добавление сливочно-чесночного соуса или томление с картофелем поможет восстановить вкус.

Что делать с пересоленным салатом

Увеличение количества овощей или добавление сметаны, картофеля или лимонного сока помогут нейтрализовать излишнюю соль.

Что делать, если пересолила жареную картошку

Использование дополнительного клубня, приготовление нового блюда без соли., чтобы добавить к основному объему, или добавление грибов, омлета или сметанного соуса помогут исправить ситуацию.

Что делать с пересоленным фаршем

Чтобы исправить пересоленный фарш, налей в него немного чистой воды, добавь натертый кабачок или картофель, размочи хлеб в молоке или вареные крупы, и даже добавь яйцо или манку для достижения желаемой консистенции.