Гастроэнтеролог Вялов назвал блюда, которые помогут очистить кишечник

Ферментированные овощи сейчас в тренде у многих модных диетологов. Российский гастроэнтеролог Сергей Вялов подтвердил, что квашенина и малосольные овощи на самом деле полезны — они поспособствуют перистальтике кишечника.

«Научный взгляд на ферментирование заключается в процессе превращения углеводов в спирты, диоксид углерода и органические кислоты. И это, безусловно, полезно для здоровья», — поведал врач в интервью корреспонденту «Российской газеты».

Ферментированные овощи сохраняют полезную клетчатку и содержат ценные органические кислоты. Они выполняют сразу несколько задач (стимуляцию перистальтики кишечника, поддержание здоровой микрофлоры) и одну комплексную — очищение организма.

Тем не менее, не следует воспринимать их как панацею. Это не лекарственный препарат, который поможет избавиться от той или иной проблемы. Однако поддержать общее здоровье ферментированные продукты помогут.