Как приготовить лечо из помидоров и перцев на зиму: 5 лучших рецептов

Лечо — это чудесное блюдо, пришедшее к нам из испанской кухни. Оно обрело популярность благодаря своему насыщенному вкусу и аромату. Основой этой вкусной заготовки являются помидоры и перцы, создающие неповторимое сочетание. А чтобы продлить удовольствие от этого блюда на всю зиму, мы предлагаем вам пять лучших рецептов лечо.

Пять лучших рецептов лечо из помидоров и перцев на зиму

1. Классическое Лечо

Ингредиенты:

• 2 кг помидоров


• 1 кг красного сладкого перца


• 2 средние луковицы


• 1 столовая ложка сахара


• 1 столовая ложка соли


• 1 столовая ложка оливкового масла

Приготовление:

• Нарежьте крупными кубиками перец и помидоры, мелко нашинкуйте лук.


• Выложите все овощи в кастрюлю, добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте.


• Тушите на небольшом огне до загустения примерно 40 минут.


• Влейте оливковое масло, еще раз перемешайте.


• Разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.

2. Лечо с паприкой

Ингредиенты:

• 1 кг помидоров


• 1 кг желтого сладкого перца


• 2 средние луковицы


• 1 столовая ложка сахара


• 1 столовая ложка соли


• 1 столовая ложка паприки


• 1 столовая ложка оливкового масла

Приготовление:

• Приготовление аналогично классическому лечо. Перед тушением добавьте паприку и хорошо перемешайте. Продолжайте готовить, как указано выше. Этот рецепт придаст блюду более яркий цвет и некоторую пикантность.

3. Лечо с уксусом

Ингредиенты:

• 1,5 кг помидоров


• 1,5 кг острого красного перца


• 2 средние луковицы


• 1 столовая ложка сахара


• 1 столовая ложка соли


• 1 столовая ложка оливкового масла


• 100 мл яблочного уксуса

Приготовление:

• Сначала приготовьте лечо по классическому рецепту и добавьте острый перец.


• Когда оно загустеет, влейте яблочный уксус и перемешайте. Он придаст лечо неповторимый вкус и аромат.

4. Лечо с оливками

Ингредиенты:

• 1,5 кг помидоров


• 1,5 кг красного сладкого перца


• 2 средние луковицы


• 100 г зеленых оливок без косточек


• 1 столовая ложка сахара


• 1 столовая ложка соли


• 1 столовая ложка оливкового масла

Приготовление:

• Все ингредиенты, кроме оливок, порежьте, как указано выше.


• Добавьте оливки в конце приготовления и хорошо перемешайте. Они придадут блюду дополнительную текстуру и аромат.

5. Лечо со специями



Ингредиенты:

• 1,5 кг помидоров


• 1,5 кг красного сладкого перца


• 2 средние луковицы


• 1 столовая ложка сахара


• 1 столовая ложка соли


• 1 столовая ложка оливкового масла


• 1 чайная ложка молотого кумина


• 1 чайная ложка карри

Приготовление:

• Помимо указанных выше ингредиентов, добавьте кумин и карри в конце приготовления лечо, перемешайте. Эти специи придадут лечо необычный и интересный вкус.