Для чего шашлык заливают чаем: рецепт чайного маринада

Шашлык — это одно из самых популярных блюд на гриле. Но даже если вы умеете готовить идеально прожаренное мясо, то вы, возможно, никогда не слышали о том, что шашлык можно залить чаем. Да, вам не показалось, залить шашлык чаем — это действительно традиционный метод приготовления в некоторых странах, в том числе в Китае, Японии и Корее. В последние годы этот метод стал популярен и в других странах, включая Россию.

Почему в качестве маринада для шашлыка используют чай

Так зачем же нужно заливать шашлык чаем? Во-первых, чайный маринад может значительно улучшить вкус шашлыка, пишет портал Rsute.ru. Чайные листья в составе маринада могут добавить нотки горьковатости, аромата и вкуса, которые хорошо сочетаются с мясом.



Кроме того, чайный маринад может помочь смягчить мясо и сделает его более сочным. Чай содержит танины, которые могут размягчить мясные волокна и сделать их более мягкими и нежными.

Чайный маринад для шашлыка: простой рецепт приготовления

Для приготовления вкусного маринада для нежного и сочного мяса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 столовые ложки черного чая;


• 1 стакан кипятка;


• 1 столовая ложка соевого соуса;


• 2 столовые ложки растительного масла;


• 1 столовая ложка сахара;


• 3 зубчика измельченного чеснока;


• 1 чайная ложка куркумы;


• соль и перец по вкусу.

Как приготовить

Шаг 1: приготовьте чай. Налейте кипяток в заварник с черными чайными листьями и дайте ему завариться в течение нескольких минут.

Шаг 2: добавьте остальные ингредиенты — соевый соус, растительное масло, сахар, чеснок, куркуму, соль и перец в заваренный чай и хорошо перемешайте.

Шаг 3: залейте мясо чайным маринадом. Налейте маринад на шашлыки и дайте им пропитаться в течение нескольких часов.

Шаг 4: приготовьте шашлык. Приготовьте мясо, как обычно и наслаждайтесь его богатым и насыщенным вкусом.

Попробуйте приготовить шашлык с чайным маринадом и наслаждайтесь незабываемым вкусом этого блюда.