Вкус, знакомый с детства: рецепт заливного пирога с малиной

Когда мы вспоминаем вкус блюд детства, заливные пироги с малиной всегда приходят на ум. Эти восхитительные сладости, приготовленные с любовью нашими бабушками, были настоящим произведением искусства. Теперь журналисты сайта Rsute.ru с гордостью поделятся с вами рецептом этого чудесного десерта, который наши предки хранили в секрете.

Рецепт заливного пирога с малиной, который хранили в секрете наши бабушки

Ингредиенты:

• 2 стакана муки


• 1 стакан сахара


• 1/2 чашки сливочного масла


• 2 яйца


• 1 чайная ложка разрыхлителя


• 1/2 чайной ложки соды


• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта


• щепотка соли


• 1 стакан малины (свежей или замороженной)


• 1 столовая ложка крахмала


• 1 стакан кипящей воды


• 1 стакан сахара

Этапы приготовления:



Для начала приготовьте тесто. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте сливочное масло и ванильный экстракт. Перемешайте до получения крошечных кусочков теста.
Разбейте яйца в отдельной миске и влейте их в тесто. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и образовалось однородное тесто.
Приготовьте форму для выпечки. Смажьте ее маслом или покройте пергаментной бумагой. Равномерно распределите половину теста по дну формы, придавая ему плоскую форму.
В отдельной миске смешайте малину с крахмалом. Это поможет загустить соки и предотвратить текучесть начинки. Равномерно распределите малиновую смесь на тесте в форме.
Приготовьте заливку. В кастрюле смешайте кипящую воду и сахар. Варите на среднем огне, пока сахар полностью не растворится.
После того, как сахар растворится, аккуратно влейте заливку на малиновую начинку в форме.
Раскатайте оставшуюся половину теста на поверхности, покрытой мукой. Накройте верх начинкой в форме тестом и аккуратно закройте края.
Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке примерно 45-50 минут, или пока верх не станет золотистым.
Когда пирог готов, оставьте его на противне, чтобы остыть перед сервировкой. После полного остывания можно нарезать и подавать.